Selva Grossa
I mestieri

Ginco, tutto agitato, si ferma davanti alla bottega del fabbro e abbaia con insistenza.

Il signor Taverna allora capisce che è una tappa importante e apre la porta della casetta. Ginco entra e ci fa strada, mentre il signor Alfonso ci mostra i vecchi attrezzi del fabbro :la pinza, la morsa, la forgia, l'incudine, il martello,

la vasca in pietra dove il fabbro raffredava il ferro. Moda ci ha detto che il fabbro costruiva gli attrezzi agricoli e i ferri per i cavalli, i buoi, i muli e gli asini.
Con gli asini e i muli andavano a raccogliere il latte nellevarie frazioni, mettendo i bidoni ai fianchi degli animali.

Ginco scappa fuori dalla bottega,
tira le braghe a Moda
per far capire che lo dobbiamo seguire e corre fino al vecchio caseificio, scodinzolando e abbaiando come un pazzo.
Moda, con il fiatone per la corsa, ci mostra delle vasche in metallo, dove veniva versato il latte e trattenuta la panna per fare il burro.
La panna veniva versata dentro ad una specie di botte e poi agitata per mezzo di un motore a scoppio, fino ad ottenere il burro.

note storiche la ghiacciaia