Raccolta ed
essicatura
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Al mulino
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La castagna
in cucina

                 La Castagna racconta!English summary

Mentre io e Max passeggiavamo nel bosco raccogliendo qua e là  un po' di castagne, sentimmo Ginco abbaiare furiosamente.
Non nascondo di averlo raggiunto con il cuore in gola!arf! arf! Bauuu! Bau!

    
ehi! e tu chi sei!??



che ci fai qui nel bosco?

Come sarebbe che ci faccio qui, non lo vedi,  sono una castagna, e qui nal bosco di Viola io ci vivo con la mia famiglia.
Se volete vi racconto la nostra storia.

Cari amici,
mi presento, sono la castagna.Un tempo ero veramente preziosa: chi mi possedeva aveva un tesoro.
Ora mi sento un pò dimenticata,perciò vi racconto la mia storia.
Io mi chiamo Mery e vivo nel castagneto di Viola ,vicino a Selva Grossa, insieme alla mia famiglia:
mio papà,mia mamma,

mio nonno,
mia nonna
e mia zia.

I miei fratelli sono quelli sullo sfondo,sono 19,
ve li presento..!

Mio nonno e mia nonna sono ammalati, ma è una storia triste che vi racconterò più avanti.
 Dal punto di vista botanico mi chiamo achenio e sono racchiusa, in numero da 1 a 3, nella cupola detta riccio.Sapete quando nasco? Nasco ai primi di luglio e dormo tutta estate dentro al riccio spinoso e verde, per me è come la mia culla!
Esternamente sono protetta da una buccia marrone,lucida,coriacea, all'interno mi ricopre una buccia pelosa, chiara, rossiccia,detta sansa, non mangiatela è amara! Assaggiate invece la mia polpa,è gialla, dolce,farinosa,zuccherina con tante incisioni, una vera delizia.Il mio periodo di maturazione è da fine settembre ai primi di novembre. Sono un frutto ad alto potere nutritivo:contengo amidi, zuccheri, grassi, sostanze azotate, acqua e cellulosa.Per questo mio elevato potere nutritivo, rappresentavo la regina dell'alimentazione per le popolazioni più povere della montagna. Ecco perchè mio papà è chiamato anche l'albero del pane! Al gruppo delle castagne appartengono tante varietà i cui nomi dipendono generalmente dai luoghi di origine, tuttavia si distinguono : I MARRONI,
caratterizzati da frutti grossi, di forma quadrangolare, buccia marrone lucido con strisce evidenti, molto dolce la polpa, si sbucciano meglio della castagna selvatica. Esistono, poi numerosissime varietà, qui da noi, esiste la piccola e saporita "gardeina" e la "castagna selvatga"
Il mio papà e la mia mamma sono il grande Pippo, il castagno longevo,



Le mie sorelle